Vegetáriánus Chow Mein

altHOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE

9 dl zöldségalaplé
7,5 dkg vagy 2 lap kínai tojásos metélt
4 ek szezámolaj
1 nagyobb fej felaprított vörshagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
5 cm-nyi friss gyömbér felaprítva
2 karikákra szeletelt répa
15 dkg bébikukorica
1 db szeletelt piros paprika
1 db szeletelt zöldpaprika
6 szál szeletelt zöldhagyma
20 dkg konzerv vízigesztenye felszeletelve
15 dkg szójababcsíra
2 kk keményítő
3 ek szójaszósz
3 ek száraz sherry
1 kk méz
1/2 kk ötfűszerkeverék

a díszítéshez:
zöldhagyma
1 paradicsom

Előkészítési idő: 10 perc
+ áztatás
Főzési idő: 7 perc


altELKÉSZÍTÉS

Forraljuk fel az alaplevet. Dobjuk bele a metéltet vegyük le a tűzről és hagyjuk ázni 5 percig.

altWokban vagy egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 2 ek olajat. Tegyük rá a vöröshagymát, a fokhagyma felét, a gyömbér felét, a répát és kevergetve pirítsuk 1 percig. Adjuk hozzá a kukoricát és kevergetve süssük 2 percig. Tegyük bele a paprikát, a zöldhagymát, vízigesztenyét, a babcsírát és pirítsuk 1 percig.

altKeverjük el a keményítőt a szója-szósszal és a cherryvel, majd keverjük bele a mézbe. Öntsük a zöldségekre és kevergessük, míg be nem sűrűsödik. Szűrjük le a metéltet. Egy másik serpenyőben melegítsük fel a megmaradt olajat a maradék fokhagymával, a gyömbérrel és az ötfűszerrel együtt, majd forgassuk bele a metéltet. Tegyük tálalóedényre, rendezzük el a tetején a zöldségeket és díszítsük zöldhagyma-virággal és paradicsom-rózsával.
 

 

TIPP

EGY ÉLES KISKÉSSEL FOLYAMATOS CSÍKBAN HÁMOZZUK MEG A KEMÉNY PARADICSOMOT. TEKERJÜK FEL A CSÍKOT, HOGY RÓZSÁT FORMÁLJON ÉS MÁRIS KÉSZ A PARADICSOM-RÓZSÁNK.


A rovatot a Steak House Étterem támogatta
Jászberény, Serház utca1. Tel.: altaltaltaltaltaltaltaltaltaltaltalt57/412-04




Hír megosztása

Submit to Delicious Submit to Digg Submit to Facebook Submit to Google Bookmarks Submit to Stumbleupon Submit to Technorati Submit to Twitter Submit to LinkedIn
< Előző   Következő >