Ma 2013. máj. 25., szombat, Orbán napja van.

Sült fácán gombás batyuval

HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE

10 dkg olvasztott vaj
8 magtalan mandarin
2 fácán
2 csokor csombor
1,5 dl vörösbor
1,5 dl fácánalaplé
1 ek narancslekvár

a díszítéshez:
vízitorma

a gombás batyuhoz:
8 kk olaj
10 dkg liszt
1 tojás
3 dl tej
só és őrölt bors
3 dkg vaj
10 dkg kis fejű gomba
felszeletelve
1 ek aprított zsálya

Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 1 óra 55 perc

ELKÉSZÍTÉS

Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra és két vászondarabot áztassunk olvasztott vajba.

Szúrjunk át két mandarint és a csomborral együtt tegyünk egyet-egyet a fácánokba. A vajas vászonnal takarjuk le a húsokat és a sütőbe 40-50 percig sütjük.

alt Ezalatt készítsük el a batyukat. Tegyünk a pudingformákba 1-1 ek olajat és néhány percre toljuk a sütőbe felmelegedni.Keverjük össze a lisztet, a tojást, a tejet és a fűszereket. A gombát épp csak süssük át olvasztott vajon, majd a tűzről levéve szórjuk meg zsályával. A tésztemasszát öntsük a forró tálkába, a közepükbe pedig kanalazzunk gombás keveréket. 25-30 percig így sütjük.
Hámozzuk le 2 mandarin héját és csíkozzuk fel. Az összes mandarin levét préseljük ki.

alt Vegyük ki a fácánokat a tepsiből és tartsuk melegen. A levéről szedjük le a zsírt, keverjük bele a lisztet, a vörösbort, az alaplét, a lekvárt és a mandarinlét. Közepes tűzön kevergessük forrásig, majd fűszerezzük meg és szűrjük át. Szórjuk bele a mandarinhéj felét.

Szeleteljük fel a húst és öntsünk rá egy kevés szószt. Díszítsük a maradék mandarinhéjjal és vízitormával. A gombás batyukkal tálaljuk.

TIPP

MÉG PIKÁNSABB ÍZT KAPUNK, HA A MANDARINOK MELLETT MÉG EGY-EGY SZELET HAGYMÁT IS A FÁCÁNOKBA TESZÜNK.

A rovatot a Steak House Étterem támogatta
Jászberény, Serház utca 1. Tel.: 57/412-04

< Előző		Következő >

Hamza-kiállítás Fényszarun

Május 27-én Tér és forma alcímmel kiállítás nyílik Hamza D. Ákos geometrikus festményeiből a jászfényszarui Petőfi Művelődési Ház és Városi Könyvtár földszintjén. A tárlat délután 4 órától lesz megtekinthető közel két héten át nyitva tartási időben (ünnepélyes megnyitó ezúttal nem lesz), szombatonként is. A válogatás a festőművész kevésbé ismert műalkotás-együttesébe enged bepillantani. Ugyanitt május 28-án (kedd) délután 4 órától Hamza D. Ákos Gyurkovics fiúk című nagyjátékfilmjét is levetítik a Bedekovich Lőrinc Népfőiskolai Társaság és a Hamza Gyűjtemény és Jász Galéria közös szervezésében. A belépés ingyenes!

Makettverseny és kiállítás
Május 25-26-án, szombat-vasárnap a VII. Makettversenyre és kiállításra kerül sor Jászberényben. Helye az Ifjúsági Ház. A verseny eredményhirdetése 26-án 14 órakor lesz. A rendezvény során folyamosan lesz börze, bemutató. Szabó Zoltán egykori vadászpilóta is vendége lesz a rendezvénynek.

Hurrá! Gyermeknap
Május 26-án, vasárnap a Szabadtéri Színpadon lesz a városi gyermeknap. 9-13 óráig több program lesz, 9 órától a Gólyalábas kisbíró, 10 órától a Sárkányármány c. előadásokat láthatja a közönség, 11 órakor a Kaláka Együttes koncertje kezdődik. Egészen 13 óráig arcfestő, lufihajtogató manó várja a gyerekeket, népi játékok, kézműves foglalkozások is lesznek és harc a Kő Gólemmel.

Különös találkozás

A Hamza Gyűjtemény és Jász Galéria KÜLÖNÖS TALÁLKOZÁS címmel tárlatot nyitott 2011. november 4-én. A Hamza D. Ákos filmrendező munkásságát bemutató kiállítást a Hamza Múzeumban 2013. október 31-ig meghosszabbították.