Fűszeres kagyló és garnélarák

Nyomtatás

altHOZZÁVALÓK 4-6 SZEMÉLYRE

70 dkg friss kagyló
70 dkg nyers garnélarák
4 ek olaj
10 dkg finomra vágott vöröshagyma
2 ek apróra vágott, friss vegyes fűszernövény
csipetnyi pirospaprika
1 kk reszelt citromhéj
őrölt bors
3 dl félszáraz vagy száraz fehérbor

Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 18-19 perc


altELKÉSZÍTÉS

A kagylót mossuk át hideg, folyó vízben, és dobjuk ki azokat, amelyek nem záródnak. A garnélák fejét vágjuk le.

Az olajat forrósítsuk fel egy nagy edényben, majd takarék lángon dinszteljük meg a hagymát.

 

altAdjuk hozzá a fűszereket, a paprikát, a citromhéjat és az őrölt borsot.

Keverjük bele a garnélát és 2-3 percig süssük.

Öntsük hozzá a bort, forraljuk fel, majd tegyük bele a kagylót.

altFedjük le az edényt. A kagylót 15 percig főzzük, amíg a többségük teljesen kinyílik.

A kagylót és a rákot keverjük össze a mártással.

Dobjuk ki azokat a kagylókat, amelyek nem nyíltak ki.
 

TIPP

HA NEM TUDUNK BESZEREZNI FRISS KAGYLÓT, HASZNÁLJUNK HELYETTE KONZERVKAGYLÓT, AMELYET MINDÖSSZE 8-10 PERCIG KELL FŐZNI.


A rovatot a Steak House Étterem támogatta
Jászberény, Serház utca1. Tel.: 57/412-042


 


Hír megosztása

Submit to Delicious Submit to Digg Submit to Facebook Submit to Google Bookmarks Submit to Stumbleupon Submit to Technorati Submit to Twitter Submit to LinkedIn
< Előző   Következő >