TutiHir.hu

A sütőt melegítsük elő 200 C-ra. Kenjünk mmeg vajjal 4 db sütőpapírt, majd óvatosan fektessük rá a sóval, borssal bőségesen meghintett halszeleteket. Az olajat és a vajat forrósítsuk fel, majd pirítsuk halványbarnára a mandulát. Keverjük hozzá a mazsolát, a fokhagymát és a fűszereket, azután pirítsuk további 2 percig.

Távolítsuk el a felesleges zsírt a húslevesről. Teegyük a darált marhahúst 1,5 dl vízbe és hagyjuk ázni 20-30 percig. Tegyük a marhahúst, a vizet, a répát, a hagymát, a bouquet garnit, a borsot és a tojásfehérjét egy lábasba. fokozatosan adjuk hozzá a hideg húslevest, miközben lassan kevergetjük.

Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletűre. Fűszerezzük meg a hússzeleteket mindkét oldalukon. Fóliázzuk le a grillrácsot, és fektessük rá a bárányszeleteket. Keverjük össze a mézet és a szójaszószt, és kenjük be a húsokat.

Először készítsük el a szószt. Pirítsuk a szalonnát az olajban 1 percig, adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Pirítsuk addig, amíg a szalonna és a zöldségek megbarnulnak. Adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze és lassú tűzön főzzük 5 percig, hogy megbarnuljon.