HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE50 dkg fehérbab
6 órára beáztatva
2 ek olívaolaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 hagyma összevágva
1 sárgarépa vékonyra karikázva
20 dkg főzőkolbász felkarikázva
1,2 l csirkehúsleves
1 kk kakukkfű
2 uborka felszeletelve
10 dkg zöldbab összevágva
20 dkg paradicsom összevágva
só és őrölt bors
a gombóchoz:
15 dkg liszt
fél csomag sütőpor
csipetnyi só
1 kk szárított bazsalikom
7 dkg zsír
Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 1,5 óra
ELKÉSZÍTÉSÖntsük le a vizet a babról és kb. 1 óráig főzzük annyi vízben, hogy ellepje. Szűrjük le. Forrósítsunk olajat egy lábasban és 3 perc alatt gyengén pirítsuk meg a fokhagymát és a hagymát. Tegyük bele a répát és a kolbászt, majd főzzük 2 percig és adjuk hozzá a húslevest, kakukkfüvet és a fehérbabot. Fedjük le és lassú tűzön főzzük 10 percig.
Közben készítsük el a galuskát. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót, a bazsalikomot. Keverjük bele a zsírt. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy lágy tésztát kapjunk és formáljunk belőle kis golyókat.Tegyük a levesbe az uborkát, a zöldbabot és a paradicsomot, majd ízesítsük. Tegyük a galuskákat a tetejére és fedjük le jól záródó fedővel. főzzük 10 percig, amíg a galuskák megduzzadnak és kifehérdenek. Azonnal tálaljuk.
A rovatot a Steak House Étterem támogatta
Jászberény, Serház utca 1. Tel.: 57/412-042
| < Előző | Következő > |
|---|
