HOZZÁVALÓK 8 SZEMÉLYRE25 dkg búzamag
2 ek olívaolaj
1 nagy apróra vágott hagyma
3 cukkini
6 paradicsom
az öntethez:
1,5 dl tejföl
1,5 dl joghurt
1 ek friss, vágott menta
1/2 ek friss, vágott metélőhagyma
egy csipet cukor
só és őrölt bors
Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 1 1/4 - 1 3/4 óra
ELKÉSZÍTÉSFőzzük a búzát sok vízben, amíg megpuhul. Csöpögtessük le, tegyük nagy tálba kihűlni.
Hevítsük fel az olajat, majd süssük benne a hagymát enyhén puhára. Vágjuk a cukkiniket vékony csíkokra. Tegyük egy tálba, öntsünk rá forró vizet és blansírozzuk 1 percig. Csöpögtessük le, hagyjuk kihűlni és frissítsük fel hideg folyóvíz alatt.
Hámozzuk meg, magozzuk ki a paradicsomokat és vágjuk vékony csíkokra. Keverjük össze a búzával, sült hagymával, cukkinivel.Készítsük el az öntetet: öntsünk a tejfölt és a joghurtot egy tálba, majd keverjük bele a mentát, a metélőhagymát, a cukrot és a fűszereket. Öntsük a salátára.
Kanalazzuk tálkákba és fedjük le folpackkal. Díszítsük egy ág petrezselyemmel.
A rovatot a Steak House Étterem támogatta
Jászberény, Serház utca1. Tel.: 57/412-042
| < Előző | Következő > |
|---|
